Her er så mit bud på hvordan gryderne skal og bør angribes. Siden er under stadig opbygning og vi starter roligt op med de gamle afprøvede ting fra den gamle hjemmeside. Jeg mangler stadig en del opskrifter, men jeg kæmper stadigvæk. God fornøjelse!

Det skal være frækt. Det skal være forførende. Det skal laves med sjælen, med følelserne og med kærlighed. Men der skal ikke flueknippes på tallerkenerne.

Råvarerne skal ikke fusioneres bare fordi ingen har gjort det før, men fordi det smager godt og præsenterer sig godt i en menu, eller til en given lejlighed. Der skal være en mening med det vi laver.

Koncentration og indlevelse, vilje og lyst er en nødvendig hovedingrediens i alt man laver.

Det er det lange seje træk som på sigt vil gøre en forskel på dig og de andre.

Alle kan ha' en dårlig dag! men bagefter kommer en bedre.

Ting tager den tid ting tager.

Lav tingene ordentligt første gang! ''så skal det ikke laves om''.

Server aldrig noget du ikke selv vil putte i munden.

Et godt liv opnås ved at have respekt for det som ikke er dit eget.

Skal du stjæle! så gør det så det kan mærkes; aldrig under en million.

Det er dig som skal have kontrol over dit værktøj, ovn og komfur! ikke omvendt.

Stol ikke på maskiner. Stol på dig selv.

Gør ikke noget jeg ikke ville have gjort! og dine muligheder vil være mange.